Ponad 4 zł mniej dziennie na żywienie szpitalne

„Dziennik Gazeta Prawna” przypomina, że z końcem ubiegłego roku Ministerstwo Zdrowia zakończył pilotaż programu „Dobry posiłek w szpitalach”. Na jego realizację wydano od początku realizacji czyli 2023 roku ponad miliard złotych. W programie wzięły udział 582 placówki.

W pilotażu wyższe stawki na jedzenie 

Szpitale, które wzięły w nim udział otrzymywały wyższą dzienną stawkę żywieniową na wyżywienie pacjentów. Wynosiła ona 25,62 zł na osobę.

Przed rozpoczęciem pilotażu stawka żywieniowa w szpitalach nie przekraczała 10 zł, a o jej wysokości decydowali dyrektorzy. W efekcie tak niskich stawek zarządzający szpitalami aby okgraniczać koszty a co się z tym wiąże ryzyko zadłużania, likwidowali kuchnie szpitalne i w ramach przetargów podpisywali umowy z firmami zewnętrznymi. W efekcie spadała jakość przygotowywanych posiłków. Dla przykładu w jednym z podwarszawskich szpitali pacjenci w ramach śniadania otrzymywali trzy skibki chleba, łyżkę twarogu, niewielką kosteczkę margaryny a zamiast warzywa, gałązkę natki pietruszki. 

Aby nie dopuścić do powrotu stosowanych w wielu placówkach praktyk, mających obniżyć koszty wyżywienia, co odbywało się ze szkodą hospitalizowanych, Ministerstwo Zdrowia w grudniu 2025 r. wprowadziło rozporządzenie określające standard wyżywienia we wszystkich szpitalach. Jedzenie ma być zbilansowane, urozmaicone, dobrane przez lekarza do potrzeb danego pacjenta, a także uwzględniać uwarunkowania kulturowe.

Po kosztach

Jak podaje „Dziennik Gazeta Prawna”, ustalona przez Agencję Oceny Technologii Medycznych i Taryfikacji dzienna stawka żywieniowa ma wynosić 21 zł, a dla kobiet w ciąży 23,50 zł. Na wdrożenie standardu żywieniowego we wszystkich placówkach przewidziano okres przejściowy. Jednak dyrektorzy placówek, z którymi rozmawiał „DGP”, uważają utrzymanie na dotychczasowym poziomie jakości posiłków przy takiej stawce za niemożliwe.

Wzięci na widelecW części szpitali wymaga się, by pacjenci na oddziały przychodzili z własnymi sztućcami – sprawa jest na tyle poważna, że zainteresował się nią Rzecznik Praw Obywatelskich.

Przeczytaj także:  „Żeby przeżyć, trzeba jeść” i „Eksperci wrocławskiego uniwersytetu o otyłości”.